Δημόσια ΣΑΕΚ Βόλου

   Στις 22/12/2021 πραγματοποιήθηκε εκπαιδευτική επίσκεψη του τμήματος “Τεχνικός μαγειρικής τέχνης - Αρχιμαγειρας (CHEF)” του Δημοσίου Ι.Ε.Κ. Βόλου, συνοδεία του εκπαιδευτή τους κ. Ν. Καλογριά, στις κεντρικές εγκαταστάσεις της εμπορικής εταιρίας τροφίμων “KARAKATSANIS FOOD SERVICE”, η οποία εδρευει στην A' βιομηχανική περιοχή Βόλου.

   Κατά την διάρκεια της επίσκεψης οι σπουδαστές είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί μία εμπορική επιχείρηση μεγάλου μεγέθους, τον τρόπο διαχείρισης μιας επισιτιστικής αποθήκης, τον τρόπο λειτουργίας των συστημάτων διασφάλισης ποιότητας H.A.C.C.P. και ISO 22000, την ορθή τήρηση των κανόνων υγιεινής στο προσωπικό και στους χωρους αποθήκευσης, την λειτουργία της μεθόδου FI.FO., καθώς και άλλες παραμέτρους που θα πρέπει να λαμβάνουν υποψη τους όταν στο μέλλον θα κληθούν να οργανώσουν τις δικές τους αποθήκες ως μάγειρες.

   Επίσης, είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά πρώτες ύλες της μαγειρικής τα οποία εμπορεύεται η επιχείρηση απο διάφορα σημεία της Ελλάδας και του κόσμου, όπως τυριά και αλλαντικά αλλά και αρωματισμένα λάδια, σάλτσες, ιδιαίτερα ρύζια και ζυμαρικά.

   Πριν το τέλος της επίσκεψης, στο SHOWROOM της επιχείρησης, εκπαιδεύτηκαν σε βασικές κοπές λαχανικών και σε βασικές μεθόδους μαγειρέματος και έλαβαν απο μία μαγειρική ποδιά ως χορηγία της επιχείρησης.

Φωτογραφίες από την επίσκεψη δείτε εδώ